Especialista en decoración de tortas artesanales, modelado en mazapán, trabajos en azúcar, caramelo y chocolate.

Su aprendizaje y desarrollo profesional fue en la fábrica de tortas de su familia, donde comenzó a trabajar siendo adolescente. Después de haber aprendido todos los secretos del oficio inaugura, en 1972, su primer instituto de enseñanza con 400 alumnas. La cantidad de discípulas se incrementó rápidamente, de modo que en pocos años, egresaban unas 1.200 alumnas por año.

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